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2015.02.17

懷念團圓年菜-炒米粉

炒米粉
過年必吃炒米粉到底阿基師有什麼撇步才可以炒得出阿嬤的味道呢? 繼續閱讀 »

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2015.02.16

懷念團圓年菜-香酥福氣芋丸

香酥福氣芋丸
香香酥酥的芋丸,到底該怎麼做才好吃呢?有時候端出來邊邊還裂開,非常不好看,過年期間一定不能漏氣啊,就讓古錐師來教教我們吧 繼續閱讀 »

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2015.02.16

懷念團圓年菜-堅果豬腳

堅果豬腳
過年餐桌必有的豬腳,詹姆士不但要教媽媽們傳統的滷法,還有一個全新的吃法喔。 繼續閱讀 »

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2015.02.13

懷念團圓年菜-香菜魚麵

香菜魚麵
如果提到詹家過年必有的菜色,那就屬這道料理了。不但有祖傳的炸香菜,還有年年有餘的魚湯麵。媽媽趕緊學起來做為家傳麵吧。 繼續閱讀 »

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2015.02.13

懷念團圓年菜-米豆封雞

米豆封雞米豆封雞1
傳統客家大菜登場囉!這是失傳很久的好味道,用料簡單但風味十足,最特別的竟是吃剩的湯汁還可拿來煮芥菜!過年煮這道真的是太划算了。 繼續閱讀 »

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2015.02.12

懷念團圓年菜-砂鍋魚頭

砂鍋魚頭
美食鳳味今年要教媽媽師傅們最懷念的傳統年菜喔!吳師傅要分享讓他最感動的砂鍋魚頭,滿滿美味傳統撇步要全部教媽媽喔! 繼續閱讀 »

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2015.02.12

懷念團圓年菜-吉祥水餃

吉祥水餃

過年必備的水餃,象徵招財進寶,財源滾滾,古錐師就要來教媽媽,水餃好吃又吉祥的美味作法喔~ 繼續閱讀 »

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2015.02.11

懷念團圓年菜-滷豬腳

滷豬腳
過年必吃的滷豬腳,但總是不知道該怎麼滷的好吃,古錐師就要用以前老師傅教的祕方來教媽媽醬色好看Q彈又入味的滷豬腳喔 繼續閱讀 »

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2015.02.11

懷念團圓年菜-茄冬醬筍雞湯

茄冬醬筍雞湯
過年一定要有的茄苳雞湯,到底要怎麼煮才會跟小時候一樣美味呢?? 繼續閱讀 »

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2015.02.10

阿基師尚對味-蒜香炒油菜

蒜香炒油菜
煮菜的必備辛香料蒜頭!!可是到底要怎麼消除剝完蒜頭後的嗆味呢? 繼續閱讀 »

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2015.02.10

銅板出好菜-香炒粄條

香炒粄條
過年每天都吃好多很彭湃的好料,吃太多大魚大肉覺得很膩,過完年想吃清爽的料理~古錐師就來幫媽媽想辦法囉~ 繼續閱讀 »

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2015.02.9

私家撇步出好菜-蜆仔泡飯

蜆仔泡飯
輕鬆取出蜆仔肉 繼續閱讀 »

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