灶腳一點通-醬油蔥燒里肌肉

常出現在餐桌上的里肌肉片，常常呢煮的過澀不然就太硬，到底有什麼撇步可以煮出軟嫩剛剛好的里肌肉呢？

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私家撇步出好菜-塔香豆干

豆干黃黃的感覺就很容易入味，偏偏常常炒起來裏面都是白白的。到底要怎麼炒，才會裏外都好香呢?

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私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋，兩者沒有結合的味道，是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次，詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩，每口都是香味的料理喔。

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幸福料理更省更快-花椰菜烘蛋

節氣「清明」料理！

春天的料理就是要看起來顏色漂亮才容易引起食慾，利用超市很好買的青花菜做烘蛋，不但健康營養還有簡單好做的技法喔。

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大師有撇步-地中海黑蒜燉飯

鳳書不小心買到一包蒜頭，打開一看居然是黑蒜頭！這是很營養的健康食品啊，但到底這樣的蒜頭要怎麼用，怎麼煮才會好吃，快請大師出來解惑啊！

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大師有撇步-酸辣湯/蒸餃

喜歡買東西的鳳書又買到很特別的鍋子啦，中間還有通氣孔！這到底是什麼樣的鍋子，又要怎麼利用來做菜咧，讓我們快請教大師吧。

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50銅板出好菜-金沙龍鬚菜

當令龍鬚菜最嫩最美味，這次古錐師要教媽媽怎麼煮最好吃喔！

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灶腳一點通-五味中卷

簡單的燙中捲，常常在時間、火侯上拿捏不準，一下子就過老，很韌口，到底要怎麼清燙中捲才會燙出來剛剛好吃不會硬?

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餐廳好滋味-翡翠香芹

家常的芹菜如何變成美味飯店料理呢，今天阿基師撇步大公開喔。

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大師有撇步-古早味紅茶焢肉

豆干想要滷到入味又好吃，真的不容易，不但要花時間炒滷汁，滷好後還要浸泡入味，有辦法能更快煮到入味又好吃嗎？

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私家撇步出好菜-韭菜煎餅

香氣味道超濃厚的韭菜煎餅到底要怎麼做呢？！

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台灣小吃自己來-滷排骨飯

滷排骨飯從小吃到大，就是一碗白飯有半顆滷蛋和酸菜，再配上一塊滷排骨，一口飯一口排骨超滿足~

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