餐廳好滋味-翡翠香芹

家常的芹菜如何變成美味飯店料理呢，今天阿基師撇步大公開喔。

芹菜200G、吻仔魚100G、紅辣椒末1根量、青蔥珠3根量

1. 芹菜洗淨，摘除葉子後切1公分小段狀；青蔥切小段；紅辣椒去籽切小丁；備鍋滾水，下芹菜、辣椒末略燙撈起備用。
2. 熱一炒鍋，下油、吻仔魚，將魚炸到酥香起鍋備用。
3. 同鍋，下蔥炒香後，下燙過芹菜炒香後盛盤，再放上作法2即可。