大師有撇步-古早味紅茶焢肉

豆干想要滷到入味又好吃，真的不容易，不但要花時間炒滷汁，滷好後還要浸泡入味，有辦法能更快煮到入味又好吃嗎？

五花肉400g丶五香小豆干10片丶中薑片6片丶八角2粒丶桂皮3片丶丶紅茶包1包丶香油1大匙丶香菜5g丶紅蘿蔔100g

米酒100cc丶白胡椒粉1小匙丶五香粉1小匙丶醬油50cc、二砂糖1大匙

1.五花肉切塊狀丶紅蘿蔔切塊狀備用。
2.取無水鍋，放入香油、五花肉、紅蘿蔔、香油丶薑片丶八角丶桂皮丶豆干，選加熱模式強度5，炒至香氣出來後，再下所有調味料拌炒均勻。
3.承上，放入紅茶包，再蓋上加壓蓋，選擇強度3，烹煮1小時即可。