八月, 2017月的文章

2017.08.31

灶腳一點通-清煮豬肝湯

清煮豬肝湯

媽媽最愛煮的豬肝湯,常常煮過老,吃起來又硬又柴,到底豬肝湯要怎麼處理才會保持它的嫩度呢?

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2017.08.31

銅板出好菜-黑胡椒豆芽菜

黑胡椒豆芽菜

豆芽菜俗又大碗,常常都是吃燙熟的,不然就是炒豆芽菜,今天古錐師要來教媽媽脆口又很夠味的豆芽菜料理喔

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2017.08.30

大師有撇步-奶油焗白菜

焗烤白菜-2

這純天然手作泡菜還有黃金泡菜口味,一樣是用天然食材發酵製成,這樣的好物能做成什麼料理呢? 繼續閱讀 »

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2017.08.30

大師有撇步-韓式泡菜煎餅

泡菜煎餅-2

今天阿永居然準備了一大堆蔬菜水果要請鳳書吃,這是怎麼一回事? 繼續閱讀 »

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2017.08.29

大師有撇步-鹹鮮蒸魚

鹹鮮蒸魚-2

今天鳳書買到一款很用心製作的雞精,不但顏色透澈還一點腥味都沒有,這麼特別的雞精可以做什麼呢? 繼續閱讀 »

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2017.08.29

大師有撇步-原味蒸蛋

原味蒸蛋-2

今天鳳書買到一款很用心製作的雞精,不但顏色透澈還一點腥味都沒有,這麼特別的雞精可以做什麼呢? 繼續閱讀 »

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2017.08.28

大師有撇步-炒蘿蔔糕

炒蘿蔔糕-2

這老闆用特選素材跟獨門技法做的甜蝦醬,海味真的很香濃,到底還能做什麼好料呢? 繼續閱讀 »

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2017.08.28

大師有撇步-香菇珍珠米糕

珍珠米糕-2

今天老大要教媽媽很簡單做米糕,只要加入撇步,米糕很輕鬆就會很好味,這到底是怎麼一回事! 繼續閱讀 »

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2017.08.25

私家撇步出好菜-羊肉羹飯

羊肉羹飯

羊肉羹是人人都愛的料理,不過羊肉的腥味如果沒有處理好,這道菜就不美味了。今天詹姆士就要把羊肉腥味轉換成迷人的香氣喔。

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2017.08.25

幸福料理更省更快-蒜味鮭魚鬆

蒜味鮭魚鬆

春天節氣「春分」料理!

春天天氣忽冷忽熱,容易感冒精神不好,這時更需要補充蛋白質,讓體力up!up!!

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2017.08.24

灶腳一點通-臘肉炒荷蘭豆

臘肉炒荷蘭豆

很常炒的荷蘭豆,常常不是炒過快還有生味不然就是炒太久豆莢都老了!到底要怎麼炒才會剛剛好呢?

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2017.08.24

私家撇步出好菜-麻油雞蛋麵線

麻油雞蛋麵線

冬天最愛吃麻油料理,而且今天這道是隨時想吃就能做的麻油料理喔!

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