大師有撇步-炒蘿蔔糕

這老闆用特選素材跟獨門技法做的甜蝦醬，海味真的很香濃，到底還能做什麼好料呢？

港式蘿蔔糕600G、銀芽50克、韭黃段50克、雞蛋4顆、蒜末20克、蔥花20克

甜蝦醬3大匙、醬油膏1大匙、水2大匙

1. 蘿蔔糕切小塊；雞蛋4顆打散備用。
2. 熱炒鍋下油蘿蔔糕，煎至兩面金黃後，加入蒜末，甜蝦醬、醬油膏、水一起炒勻。
3. 承上，加入銀芽、韭黃略炒至軟，淋上蛋汁，煎至蛋液凝固，再撒上蔥花即可盛盤。