大師有撇步-美式早餐煎餅

鳳書買了一個好特別的鍋子啊，鍋面居然有一堆的花紋，這樣的鍋子到底該怎麼用呢？

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大師有撇步-魚香鮮味飯

鳳書又發現新食材囉，今天這真的很特別啊，居然是滴魚精！一般只聽過滴雞精，沒聽過滴魚精啊，這到底是什麼味道又可以怎樣入菜呢？

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灶腳一點通-宮保高麗菜

阿基師教媽媽先把菜梗拍裂再醃漬，可以讓蔬菜更快出水軟化，烹調時間就會縮短，同時也可以保持菜的爽口度唷!

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50銅板出好菜-豆豉丁香魚

市場一盤100元的熟丁香魚，一般媽媽都是煎到酥香直接吃，今天古錐師要教媽變成涮嘴又美味的料理，配飯配麵配燙青菜都好吃!!

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大師有撇步-獵人漢堡排

漢堡排真的很好吃，但是如果一煎過頭，水份跑光光就會很硬很硬啊，今天有辦法可以解決嗎，我們快來請教師傅吧。

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銅板出好菜-糖醋高麗泡菜

50元又要出好菜囉，現在高麗菜好便宜啊，一顆只要50元，天氣又變熱了，師傅說那就做泡菜吧好吃又消暑喔！

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灶腳一點通-醬油蔥燒里肌肉

常出現在餐桌上的里肌肉片，常常呢煮的過澀不然就太硬，到底有什麼撇步可以煮出軟嫩剛剛好的里肌肉呢？

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私家撇步出好菜-塔香豆干

豆干黃黃的感覺就很容易入味，偏偏常常炒起來裏面都是白白的。到底要怎麼炒，才會裏外都好香呢?

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私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋，兩者沒有結合的味道，是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次，詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩，每口都是香味的料理喔。

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幸福料理更省更快-花椰菜烘蛋

節氣「清明」料理！

春天的料理就是要看起來顏色漂亮才容易引起食慾，利用超市很好買的青花菜做烘蛋，不但健康營養還有簡單好做的技法喔。

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大師有撇步-地中海黑蒜燉飯

鳳書不小心買到一包蒜頭，打開一看居然是黑蒜頭！這是很營養的健康食品啊，但到底這樣的蒜頭要怎麼用，怎麼煮才會好吃，快請大師出來解惑啊！

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大師有撇步-酸辣湯/蒸餃

喜歡買東西的鳳書又買到很特別的鍋子啦，中間還有通氣孔！這到底是什麼樣的鍋子，又要怎麼利用來做菜咧，讓我們快請教大師吧。

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