大師有撇步-獵人漢堡排

漢堡排真的很好吃，但是如果一煎過頭，水份跑光光就會很硬很硬啊，今天有辦法可以解決嗎，我們快來請教師傅吧。

豬絞肉150g丶牛絞肉150g丶洋蔥末30g丶洋菇末30g丶麵包粉2大匙丶花椰菜3朶丶雙色起司絲30g丶A1牛排醬2大匙丶紅酒3大匙

米酒1大匙丶黑胡椒1小匙丶醬油1/2大匙

1.豬肉丶牛肉丶洋蔥混勻剁細；牛排醬、紅酒混勻備用。
2.取一水晶碗下作法1、洋菇丶調味料丶麵包粉混勻後，拍打塑成漢堡排狀。
3.備無水鍋放上煎烤盤，選用煎烤模式，調溫至150度，蓋上鍋蓋先煎8分鐘，翻面放入花椰菜再燜煎8分後，倒入作法1醬汁煮至收汁，最後撒上起司絲，加蓋把起司燜溶化即可。