‘灶腳一點通’類別的文章

2015.11.17

灶腳一點通-番茄炒飯

番茄炒飯

怎麼利用軟爛剛煮好的熱飯，炒出粒粒分明不黏鍋的炒飯呢？

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2015.11.13

灶腳一點通-乾拌麵線

乾拌麵線

市場買回來的手工麵線放一陣子後很容易發霉，放冰箱冷蔵麵條又會硬化，要如何保存比較好?

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2015.11.11

灶腳一點通-油醋拌黑木耳

油醋拌黑木耳

乾黑木耳要如何發泡，才會軟又透呢？

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2015.11.10

灶腳一點通-棒棒雞絲

棒棒雞絲

雞胸肉最容易煮到乾柴澀口了!有什麼撇步可以教媽媽煮出軟嫩不柴的雞胸肉呢?

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2015.11.5

灶腳一點通-蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

炒蛋有時候都乾乾硬硬的一點也沒有鬆綿的口感，有什麼撇步可以讓炒蛋吃起來鬆軟綿?

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2015.11.4

灶腳一點通-薑絲熗小卷

薑絲嗆小卷

市場買回來的熟小卷如何不會煮過頭、變硬？

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2015.11.2

灶腳一點通-嫩薑炒雞柳

嫩薑炒雞柳

嫩薑一買一大堆，如何保存？

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2015.10.29

灶腳一點通-魚丸湯

魚丸湯

在市場買了旗魚漿打算做旗魚丸，但是水沒拿捏好，不小心打太多的水!有什麼方法可以補救?

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2015.10.28

灶腳一點通-塔香鮮蚵

塔香鮮蚵

九層塔每次買都是一袋，用不完都會黑掉怎麼辦？

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2015.10.23

灶腳一點通-醬油蔥燒里肌肉

醬油蔥燒里肌肉

常出現在餐桌上的里肌肉片，常常呢煮的過澀不然就太硬，到底有什麼撇步可以煮出軟嫩剛剛好的里肌肉呢？

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2015.10.22

灶腳一點通-五味中卷

五味中卷

簡單的燙中捲，常常在時間、火侯上拿捏不準，一下子就過老，很韌口，到底要怎麼清燙中捲才會燙出來剛剛好吃不會硬?

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2015.10.20

灶腳一點通-蒜泥蚵

蒜泥蚵

一般媽媽很常煮的蚵仔，總是煮完變好小一顆，到底煮蚵仔要注意什麼呢?才可以讓蚵仔不縮水又好吃?

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