2015.10.23

灶腳一點通-醬油蔥燒里肌肉

醬油蔥燒里肌肉

常出現在餐桌上的里肌肉片,常常呢煮的過澀不然就太硬,到底有什麼撇步可以煮出軟嫩剛剛好的里肌肉呢?

食材
小里肌肉300g、蔥75g、薑75g

調味料
調味料:
醬油2大匙、香油

醃肉:
沙拉油2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、玉米粉2大匙、雞蛋1/2顆

做法
1.小里肌肉切1公分寬,逆紋厚片;薑、蔥切粗條備用。
2.取一水晶碗,入做法1,再入沙拉油2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、玉米粉2大匙、雞蛋1/2顆拌勻後備用。
3.取一炒鍋,入作法2,用少油煎5分熟取出備用。
4.同鍋,下作法1蔥、薑,用香油炒香後,放清水、調味料小煮一下後,放做法3炒至全熟均勻收汁即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:

Comments are closed.