‘灶腳一點訣’類別的文章

2013.01.18

灶腳一點訣 – 鮮香菇保存法

灶腳香菇

買回來的鮮香菇，吃不完，不就是袋口打結丟冰箱就好了嗎？ 為什麼還是會變軟變味呢？

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2013.01.15

灶腳一點訣 – 快速削去蓮藕皮

灶腳蓮藕

蓮藕表面凹凸不平，為了要削那薄薄的皮總是會削去過多的果肉，不僅浪費又不好削，有什麼撇步可以讓蓮藕的皮輕鬆削除呢?

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2013.01.10

灶腳一點訣 – 鮮蚵保存

灶腳鮮蚵

市場買回來的蚵仔，連袋中的水都看起來髒髒的，不是就該倒出來清洗，再換個容器裝嗎? 但為什麼隔天就壞掉了? 到底蚵仔買回來該怎麼處理呢?

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2013.01.9

灶腳一點訣 – 透抽保存

灶腳透抽

一餐煮不完的中卷，剩下的要怎麼保存才好呢？

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2013.01.2

灶腳一點訣 – 快速撥蒜頭方法

灶腳蒜頭

撥蒜頭皮真的很讓人頭痛，不但難剝，剝完手還會臭臭的，有沒有撇步可以快速一點呢？

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2013.01.2

灶腳一點訣 – 台灣山藥保存

灶腳山藥

切開之後的台灣山藥，切面都會氧化變黑，師傅可以告訴我們，怎麼樣做才不會變黑嗎？

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2012.12.19

灶腳一點訣 – 茼蒿菜保存

灶腳茼蒿

冬天火鍋必吃的茼蒿，常準備一大堆但常常吃不完，且剩下的部份很容易變得軟軟爛爛，這該怎麼保存呢？

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2012.12.13

灶腳一點訣 – 高麗菜保存

灶腳高麗菜
沒吃完的高麗菜，放在冰箱，過沒幾天就會變黑、變軟。到底要怎麼保存才好呢？

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