2013.01.15
灶腳一點訣 – 快速削去蓮藕皮
蓮藕表面凹凸不平，為了要削那薄薄的皮總是會削去過多的果肉，不僅浪費又不好削，有什麼撇步可以讓蓮藕的皮輕鬆削除呢?
郭主義
帶皮蓮藕1根、鋁箔紙1張、大水晶碗+水、塑膠手套
1.取鋁箔紙，揉成球狀，摩擦蓮藕表面，即可將蓮藕皮刮除，再用清水沖淨即可。
利用鋁箔紙的材質和摩擦力，就能刮除薄皮而不傷害果肉，連凹處的皮都可以輕鬆去除喔! 牛蒡、馬鈴薯也都可以使用這方法喔!
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