灶腳一點訣 – 透抽保存

一餐煮不完的中卷，剩下的要怎麼保存才好呢？

 
郭主義

中卷1隻、鹽巴少許、大水晶碗+水、保鮮盒

1.取少許鹽巴塗抹在中卷表皮並搓揉，將產生的泡沫黏液清洗乾淨後，放入保鮮盒，再倒入淹過中卷的水量，再放冷凍即可。

 

 

利用水凍法，使中卷不會被凍乾，還能保持新鮮度至少1個月! 簡單又好用!