灶腳一點訣 – 鮮蚵保存

市場買回來的蚵仔，連袋中的水都看起來髒髒的，不是就該倒出來清洗，再換個容器裝嗎? 但為什麼隔天就壞掉了? 到底蚵仔買回來該怎麼處理呢?

郭主義

蚵仔1袋、小水晶碗1個

1.取市場買回的袋裝蚵仔，直接倒出所需的份量，剩餘的蚵仔連同原袋，將袋口封緊放置冰箱冷藏即可。

 

 

新鮮蚵仔最怕碰到水，買回家後連同蚵仔本身的水、包裝袋直接放置冰箱冷藏，可以讓蚵仔保存4~5天都還很新鮮喔!