2014.11.24
阿基師全新偷呷步-麵線煮好不結球
為什麼小吃攤煮好的麵線放著都不會結球呢?自己在家煮卻過一會兒就結成超大球狀，又黏又不容易入口!
到底阿基師有什麼樣的偷呷步要來教媽媽呢?
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2014.11.4
私家撇步出好菜-鹹蛋四季豆
家常的炒四季豆，媽媽想到就是油油油!要用很多油來炒才會好吃。詹姆士說：免!不但減油好健康，味道還很香喔!
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2014.11.1
銅板出好菜-翠玉蚵白菜
當令蚵白菜便宜又好吃，吳師傅要讓蚵白菜看起來更高級，吃起來更美味，讓媽媽不用50元就吃到好料理喔！ 繼續閱讀 »
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2013.12.31
台灣小吃自己來 – 鵝肉冬粉
路邊的鵝肉攤媽媽一定不陌生，每次都想來碗鵝肉冬粉或來一盤鵝肉，鵝肉皮肥肉鮮，煮出來的湯更是鮮美，冬粉吸滿了鵝肉的鮮甜，要教媽媽自己做這道平民小吃，不學起來可惜啦!
2010.03.2
詹姆士59元出好菜-炒煮豬肉大根
冬天的蘿蔔，便宜又好吃。詹姆士把豬肉跟蘿蔔炒在一起，
有滿滿的纖維質，有蘿蔔的口感還有牛蒡的脆，口感跟香氣都很讚。
所需材料：
豬五花肉絲130g、白蘿蔔1/3根、紅蘿蔔絲1/4根、牛蒡絲1/2根、蔥末1根、蒜末1/3大匙、薑末1片、白芝麻4大匙
調味料：
米酒100cc、柴魚湯400cc、砂糖2大匙、醬油3大匙、香油2大匙
做法：
1.白蘿蔔去皮切成0.5cm絲狀，紅蘿蔔去皮切0.5cm絲狀，牛蒡以刀背略刮除表皮後，均勻劃刀後削成絲狀，泡水備用。
2.取一水晶碗，下調味料拌勻備用
3.取一鍋，下豬五花肉絲炒香後，下蒜末、蔥末、薑末爆香，再加入紅蘿蔔絲、牛蒡絲、白蘿蔔絲炒勻後，邊炒邊加入做法2炒至蘿蔔吸入湯汁後，撒上白芝麻即可。
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