2014.11.20

私家撇步出好菜-白蘿蔔炒肉

白蘿蔔炒肉

白蘿蔔省時快速煮透透
食材
白蘿蔔1/2根、 松阪豬1塊(200g)、 黑木耳2片、 蒜片3顆、 乾辣椒20g、 蔥段1根、 薑片3片
調味料
辣豆瓣醬1/2大匙、糖1.5小匙、醬油1大匙、胡椒粉0.5小匙、香油1大匙
做法
1. 白蘿蔔去皮後,在表面劃圈狀,再用刨皮器刨成片狀備用。
2. 取炒鍋,下松阪豬煎金黃後,取出切片再下鍋炒勻。
3. 同上鍋,下做法1的白蘿蔔片、黑木耳炒勻,下辣豆瓣醬炒香,再下乾辣椒炒香,下蒜片、薑片炒香,加糖、醬油、水煮勻。
4. 起鍋前下蔥段、胡椒粉炒勻,再下香油即可。
J
1.快速煮透透的私家步:就是刨成薄薄的片狀。這樣的片狀下鍋炒後,就能更容易炒熟透,幫媽媽省下許多時間喔。
2.除了刨刀這個小工具,詹姆士還有一個小撇步,就是在表面劃上幾刀,這樣一刨就變三片,大大的省時啊!

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