六月, 2017月的文章

2017.06.30

餐廳好滋味-醬燒杏鮑菇

醬燒杏鮑菇(基)

健康好食材杏鮑菇,如何變成飯店水準的好料理呢,今天阿基師教你做喔。

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2017.06.30

大師有撇步-檸檬香鮭魚

檸檬香鮭魚

營養好食材鮭魚,常會有煎到過硬吃起來硬硬柴柴的狀況,如何能做到嫩嫩香香很好吃呢?

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2017.06.29

大師有撇步-水晶花雕雞

水晶花雕雞

仿土雞腿真的很好吃,但就是很大一隻,要煮一定要切塊燒或是煮湯,但總是要花時間才會好吃軟透,有什麼方法可以很快煮又很好吃呢?

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2017.06.29

銅板出好菜-豆豉炒菜脯

豆豉炒菜脯

今天50元銅板,師傅要教媽媽用菜脯做出便當店一定要有的配菜-豆豉菜脯,鹹香夠味超下飯,一定要學起來喔!

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2017.06.28

大師有撇步-鮮味蒸魚

鮮味蒸魚-2
這個專門為蒸煮東西設計的鍋子,原來還可以當煮鍋來煮東西,快來看大師要變出什麼樣的好料? 繼續閱讀 »

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2017.06.28

大師有撇步-絲瓜蛋香麵線

絲瓜蛋香麵線-2這個專門為蒸煮東西設計的鍋子,原來還可以當煮鍋來煮東西,快來看大師要變出什麼樣的好料? 繼續閱讀 »

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2017.06.27

大師有撇步-豆醬蒸肉餅

豆醬蒸肉餅-2

這看起來像是鹹鳳梨的罐頭,其實是用有機鳳梨做的喔,而且經過調整比例,吃起來果香足、鮮鹹回甘,真的很特別,這醬做什麼料理才對味呢? 繼續閱讀 »

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2017.06.27

大師有撇步-果香燉牛腩

果香燉牛腩-2

這果乾跟外面賣的不一樣啊,原來是純天然烘乾的果乾,而且沒多餘添加,能吃到滿滿濃縮的果香與果酸,但這樣能做什麼料理呢? 繼續閱讀 »

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2017.06.26

大師有撇步-高麗菜封

高麗菜封-2
原來這鍋子特別的顏色是來自添加的銅粉,這樣一來讓鍋子加熱速度很快又均勻,連鍋邊熱度都會很夠,這樣的鍋子還適合做什麼呢? 繼續閱讀 »

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2017.06.26

大師有撇步-客家小炒

客家小炒-2
客家菜中最受歡迎的客家小炒,到底要怎麼炒才好吃,快來請教大師。 繼續閱讀 »

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2017.06.23

大師有撇步-泰式水嫩雞排

泰式水嫩雞

美食鳳味新單元,要幫媽媽解決最讓人傷腦筋的食材喔,容易煮乾煮柴的雞胸肉,到底要怎麼煮才不會乾呢。

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2017.06.23

銅板出好菜-香芹拌百頁

香芹拌百頁

50元一大堆的百頁豆腐,平常都是拿來滷啊,今天師傅要把它變成開胃小菜,還有撇步讓它香噴噴喔!

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