大師有撇步-泰式水嫩雞排

美食鳳味新單元，要幫媽媽解決最讓人傷腦筋的食材喔，容易煮乾煮柴的雞胸肉，到底要怎麼煮才不會乾呢。

雞胸肉1片丶紫洋蔥絲30g丶洋蔥絲30g丶白芝麻1大匙丶花生碎30g丶香菜5g丶檸檬1粒丶辣椒片10g丶薑末10g、小蕃茄10粒

魚露3大匙丶糖2茶匙

1.雞胸肉橫切不斷刀，呈厚片狀備用。
2.取無水鍋選擇加熱模式，按到強度3、再加鐡蓋，燜煮3分鐘後再翻面燜煎3分鐘取出切片。
3.取一水晶碗下所有食材、調味料抓勻去生味後，再擠入檸檬汁、撒上白芝麻丶花生碎，再放上作法1雞肉片，刮入檸檬皮削即可。