電鍋出好菜-吳爸爸雞絲飯

雞絲飯清香開胃的湯汁，是小朋友最喜愛的口味，
夏日中午帶便當，絕對吃光光！

所需材料：
雞胸肉1片、紅蘿蔔末30g、蔥花30g、醃黃瓜、香油3茶匙、雞蛋2粒、玉米罐50g
調味料1：
鹽1小匙、水1米杯、雞粉1小匙
調味料2：
鹽、胡椒粉、米酒
調味料3：
鹽1小匙
作法：
1.取水晶碗，打入雞蛋打勻，加入水、調味料1拌勻，倒入便當盒內，加入玉米粒備用。
2.雞胸肉劃刀，放到蒸盤上，加入調味料2，抹勻備用。
3.取電鍋，依序放入作法2、蒸架、作法1，加蓋時放一根筷子，蒸10分鐘後，
4.將白飯放入便當盒，再將雞胸肉用叉子劃成條排入便當盒，備用。
5.取平底鍋，下香油、紅蘿蔔末炒至變紅油，放入蔥花、加調味料3和作法3雞肉湯汁拌勻，
  淋入作法4，排進醃黃瓜即可。

電鍋出好菜-幼綿綿咖哩飯

電鍋男教媽媽輕鬆作軟綿綿咖哩飯，絕對香濃健康，讓孩子一口接一口喔！

材料：
去骨雞腿1支、綠豆仁1米杯、蘋果咖哩塊2塊、鮮奶100cc、雞蛋1粒
醃料：
鹽1小匙、胡椒粉1小匙、米酒2小匙、蒜泥、芹菜末、醬油少許
作法：
1.前一天，綠豆仁泡水一晚，隔天濾乾水分放入蒸盤，再放上雞蛋，備用。
2.雞腿劃刀，將蒸盤加入醃料拌勻，把腿放進蒸盤後抹勻，與作法1一起入電鍋，蒸20分鐘，備用。
3.咖哩塊切小末，放入小湯鍋，加水煮至化開，關火加牛奶拌勻，再放入作法2綠豆仁拌至濃稠即可。
4.將取便當盒，與作法2雞腿切塊盛入，淋上作法3，再將作法2水煮蛋剝殼切半盛入即可。

電鍋出好菜-馬鈴薯蛋餅

味美飽足又簡單的馬鈴薯蛋餅，是大人孩子都愛的早餐喔！

材料：
燒餅1片、馬鈴薯2粒、紅蘿蔔1小段、雞蛋2粒、洋蔥1/4塊、培根1片、美乃滋100g、小黃瓜半條、蘿蔓葉1片、起司粉1小匙
作法：
1.取洋蔥切末，小黃瓜去籽切1公分丁狀，備用。
2.先將馬鈴薯與紅蘿蔔去皮、切片，培根切小條，放入蒸盤，入電鍋蒸20分鐘後，悶一晚，隔天取出，放入水晶碗，加入作法1洋蔥拌勻，再

加入雞蛋、做法1黃瓜、起司粉拌勻，最後加入美乃滋拌勻備用。
3.取一平底鍋，下作法2煎熟，備用。
4.最後取燒餅放上蘿蔓葉、作法3包好即可。

電鍋出好菜-蒜味奶油炒麵

香濃的蒜味奶油是孩子最愛的口味，電鍋男教你簡單炒出健康可口的炒麵，是午餐最好的選擇！

材料：
無鹽奶油2塊、蒜片約3粒、杏鮑菇1大條、油麵1把、火腿片、高湯1小碗、花椰菜末50g
調味料：
鹽1小匙、醬油1茶匙、糖1小匙、胡椒1小匙
作法：
1.杏鮑菇切成長條、火腿片切長條、花椰菜取嫩葉切小朵，備用。
2.取一鍋滾水加鹽，下作法1杏鮑菇條、花椰菜燙熟，撈出備用。
3.取平底鍋放入奶油熱融，炒香蒜片，下做法1火腿炒香，再放入作法2杏鮑菇、油麵、高湯、調味料炒至收汁，起鍋放入作法1花椰菜拌炒均勻，最後下奶油塊炒勻即可。

電鍋出好菜-澎湖貝殼粽

澎湖特有的貝殼粽，小巧可愛又可口，
讓你一個接一個，越吃越好吃喔！

所需材料：
貝殼6個、長糯米2米杯、紅蔥頭5g、小卷乾50g、米酒2茶匙、水2/3米杯x2
調味料：
醬油2茶匙、雞粉1茶匙、白胡椒1小匙、糖1茶匙
作法：
1.糯米泡水2小時，備用。
2.取深炒鍋，加油熱鍋，先下小冬菇炒香後盛出，備用。
3.小捲乾剪成小丁，備用。
4.取水晶碗，下貝殼、熱水汆燙去雜質，撈出備用。
5.取深炒鍋，下香油、紅蔥頭末、作法3炒香，再下米酒、作法1糯米拌炒至香，加入調味料炒勻，加水煮勻，倒入內鍋，備用。
6.取電鍋，放入作法5，蒸煮30分鐘後，再取作法4，將油飯包入，再將作法2放上去，用保鮮膜包緊，備用。
7.要食用時再入電鍋，蒸10分鐘即可。

電鍋出好菜-青絲丁香麵線

澎湖人的消暑必吃料理，當地盛產的角瓜和丁香魚，
是夏季必吃的消暑好料喔！

所需材料：
澎湖角瓜半條、新鮮丁香魚200g、澎湖麵線半把、醃冬瓜60g、蒜泥10g、蔥花1支、薑末5g、香油2茶匙、鹽1小匙
調味料：
鹽1小匙、米酒2茶匙
作法：
1.角瓜先刨去皮、對切、去籽、再切條；醃冬瓜切條，備用。
2.丁香魚加米酒抓勻，備用。
3.取蒸盤，依序放入作法1角瓜、作法2、作法1醃冬瓜，再放進薑末、鹽，入電鍋蒸10分鐘後，加入蔥花，備用。
4.取一鍋滾水，下鹽、麵線煮熟盛出，放入水晶碗，拌入香油、蒜泥、鹽拌勻，再加一次香油、蔥花拌勻後擺盤，將做法3淋上即可。

電鍋出好菜-舒暢消暑湯

端午節一到，天氣開始慢慢悶熱，
這道消暑去濕的好湯，讓你全身舒暢健康喔！

所需材料：
冬瓜200g、蓮藕1段、黑木耳5朵、豬龍骨300g、薑片3片、乾菊花茶包
調味料：
米酒2茶匙、鹽2茶匙、雞粉1茶匙、白醋1匙
作法：
1.冬瓜切塊，木耳切條備用。
2.蓮藕去皮，切片備用。
3.取一鍋滾水，下豬龍骨燙熟後，撈出沖冷水，備用。
4.取內鍋，加入作法1、作法2、薑片、調味料及作法3，加水至八分滿，入電鍋煮30分鐘，開蓋加入菊花茶包，續燜10分鐘後，撈出茶包不用，即可盛碗。

電鍋出好菜-美顏米糕

這是特製給辛苦媽媽們的好料，預祝天下的媽媽母親節快樂！

材料：薏仁2米杯、長糯米2米杯、蒲燒鰻1小片、櫻花蝦10g、香菜1支、白芝麻1小匙、香油1茶匙、麻油1茶匙

調味料：高湯3杯、鹽1小匙、胡椒粉1小匙

作法：