私家撇步出好菜-瓠瓜煎餅

對時的瓠瓜常常都是煮得爛爛的，還有配上蝦米。不過詹姆士今天要讓它很脆口、很香很好吃喔。

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私家撇步出好菜-韓式辣雞翅

唰嘴的雞翅料理，要讓大家吮指回味樂無窮。而且雞翅的每一段都非常入味又夠味喔。

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私家撇步出好菜-蒜香蘆筍

最近在菜市場，可以看到好多的蘆筍喔，胖的瘦的都有呢!!清甜又好吃的蘆筍，要怎麼做會更好吃呢?

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私家撇步出好菜-魚露炒空心菜

空心菜常常都要分成嫩葉、菜梗來炒，這樣比較好吃。不過要分成兩道菜，有時媽媽也很困擾。詹姆士就要教媽媽們，空心菜不用分開吃，一樣酥脆夠味喔。

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私家撇步出好菜-白酒蛤蜊麵

義大利麵料理中，大家最愛吃的白酒蛤蜊麵，想要在家煮，但是蛤蜊不是煮太老，就是面不夠有鮮味。到底要怎麼解決呢?

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私家撇步出好菜-綜合野菜

龍鬚菜的口感不好，很容易吃起來很難咬，整盤就像吃草一樣。今天詹姆士要教媽媽，把討人厭的龍鬚菜變好吃喔。

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私家撇步出好菜-韓式肉豆腐

豆腐是家常料理中很常使用的食材，不但營養又容易購買。但是煮的時候就怕不夠入味，詹姆士要教媽媽小技巧，簡單就煮出美味豆腐喔。

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私家撇步出好菜-蠔油豆芽菜

好吃的豆芽菜，脆口的感覺可是非常重要。但是家裡常常炒到軟爛不脆口，別擔心，詹姆士教你簡單小技巧，讓豆芽菜炒得脆口又香甜。

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私家撇步出好菜-菠菜蛋餅

菠菜澀口不舒服的感覺，是大家最討厭的一點。不過想要吃健康，又能吃美味的菠菜，詹姆士有好方法喔。

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私家撇步出好菜-塔香豆干

豆干黃黃的感覺就很容易入味，偏偏常常炒起來裏面都是白白的。到底要怎麼炒，才會裏外都好香呢?

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私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋，兩者沒有結合的味道，是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次，詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩，每口都是香味的料理喔。

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私家撇步出好菜-韭菜煎餅

香氣味道超濃厚的韭菜煎餅到底要怎麼做呢？！

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