2015.04.9

私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋,兩者沒有結合的味道,是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次,詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩,每口都是香味的料理喔。

食材
番茄1顆
蒜末1大匙
九層塔末8片
蛋3顆
洋蔥末1/6顆

調味料
鹽1小匙
橄欖油3大匙
番茄醬1大匙
黑胡椒1小匙

做法
1. 番茄切丁備用;蛋汁加鹽調味備用。
2. 炒鍋加橄欖油煸香蒜至金黃色後,下洋蔥、番茄丁炒香,加番茄醬炒香,加200cc cc水、九層塔煨煮2分鐘後,加黑胡椒
煨煮成醬汁。
3. 取另一炒鍋加2大匙油熱鍋,下蛋汁炒成塊狀後,盛盤淋入做法2即可。

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