私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋，兩者沒有結合的味道，是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次，詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩，每口都是香味的料理喔。

番茄1顆
蒜末1大匙
九層塔末8片
蛋3顆
洋蔥末1/6顆

鹽1小匙
橄欖油3大匙
番茄醬1大匙
黑胡椒1小匙

1. 番茄切丁備用；蛋汁加鹽調味備用。
2. 炒鍋加橄欖油煸香蒜至金黃色後，下洋蔥、番茄丁炒香，加番茄醬炒香，加200cc cc水、九層塔煨煮2分鐘後，加黑胡椒
煨煮成醬汁。
3. 取另一炒鍋加2大匙油熱鍋，下蛋汁炒成塊狀後，盛盤淋入做法2即可。