2015.05.13

私家撇步出好菜-瓠瓜煎餅

瓠瓜煎餅

對時的瓠瓜常常都是煮得爛爛的,還有配上蝦米。不過詹姆士今天要讓它很脆口、很香很好吃喔。


食材
瓠瓜1/2個 、蔥花1根 、蛋1顆 、中筋麵粉100g、水100cc

調味料
花椒粉 2小匙、白胡椒1小匙、鹽2小匙、香油1大匙

做法

1.瓠瓜切絲,入塑膠袋加鹽晃勻,壓上重物醃至出水後,擠乾水分備用。

2.取水晶碗,依序將水、麵粉、蛋打勻後再加入做法1,下1小匙花椒粉、蔥花拌勻,下白胡椒拌勻備用。

3.取平底鍋加1大匙油預熱,下做法2蓋鍋蓋煎3分鐘,翻面鍋蓋半開再煎3分鐘盛盤切片,淋上香油、花椒粉即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由美食鳳味Linda發表  瀏覽:
  1. Yes! Said,

    請問瓠瓜要在哪一時間加入?

  2. 美食鳳味Linda Said,

    Yes! 您好!!
    我們已更正做法,再參考一下囉!
    感謝!!