2015.04.21

私家撇步出好菜-菠菜蛋餅

菠菜蛋餅

菠菜澀口不舒服的感覺,是大家最討厭的一點。不過想要吃健康,又能吃美味的菠菜,詹姆士有好方法喔。


食材
菠菜2株、蛋3顆、熟馬鈴薯1顆、辣椒片1根、青椒片1/4顆、起司絲1/2杯、蘑菇片5顆

調味料
鹽1小匙、 黑胡椒1小匙

做法
1. 熱滾水,下菠菜汆燙去除澀味,撈起切碎備用;馬鈴薯切丁備用。
2. 取炒鍋加2大匙沙拉油,下馬鈴薯煎香後,加入蘑菇、青椒、切碎的菠菜炒熟後,加辣椒炒香,加鹽、黑胡椒調味,再加少油、再倒入蛋汁、起司絲,蓋鍋蓋煮至融化(約3分鐘),即可盛盤。

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