私家撇步出好菜-韓式肉豆腐

豆腐是家常料理中很常使用的食材，不但營養又容易購買。但是煮的時候就怕不夠入味，詹姆士要教媽媽小技巧，簡單就煮出美味豆腐喔。

板豆腐1塊 、糯米椒片2根 、牛小排火鍋肉片10片 、蔥花1大匙 、蛋1顆

韓式辣椒醬1大匙、香油 1大匙、醬油 2大匙、糖1.5小匙

醃肉料:蒜末1大匙、醬油 1大匙

1. 板豆腐用盤子壓出水(約20分鐘)，切塊狀備用。
2. 取水晶碗，下蒜末、醬油、牛肉拌勻略醃備用。
3. 炒鍋加香油，下韓式辣醬炒香後，放入壓過水的豆腐炒香，加水、醬油、糖煮至豆腐膨脹後(約5分鐘)
起鍋前，下糯米椒煮勻，加入牛肉煮熟，下雞蛋、蔥花煮勻即可。