詹姆士59元出好菜-海味茶泡飯

省錢大碗日本料理深獲好評，詹姆士要用營養的海帶，做出大份量料理，而且海味十足，保證讓全家大小吃很飽!

所需材料：
鯛魚片1/2尾、海帶結150g、柴魚粉1大匙、蛋2顆、蔥花1大匙、海苔絲1小碗、白飯3大碗、鹽1茶匙、水400cc
做法：
1.海帶結對切，鯛魚片斜刀切薄片。
2.取一果汁機，下做法1的海帶結、水打勻備用。
3.取一鍋，加油熱鍋，下1 顆蛋、白飯、鹽炒至鬆軟後，盛出，鋪上作法1的鯛魚片，撒上蔥花。
4.  取小湯鍋，下滾水400CC、做法1的海帶汁、柴魚粉、鹽、醬油煮滾後，打入1 顆蛋後，再沖倒在做法3上，最後撒上海苔絲即可。

阿基師59元出好菜-涼爽一下

需要來提振一下精神嗎!其實很簡單!用西洋芹做的涼爽料理，花小錢也有大功效

所需材料：
西洋芹500g、毛豆仁100g、乾蝦米1大匙、薑末1大匙
調味料：
鹽、魚露1小匙、黃芥末醬1大匙
做法：
1.西洋芹去老皮，切小塊。乾蝦米泡發備用。
2.熱一鍋滾水，下毛豆仁、鹽煮約5分鐘至熟，再下西洋芹燙熟，泡冰水備用。
3.取一小湯鍋，爆香薑末，下蝦米炒香後，加泡蝦米水煮滾後，加魚露調味，隔冰水冷卻備用。
4.取一水晶碗，加入做法2、3拌勻，盛盤，淋上黃芥末醬即可。

詹姆士59元出好菜-蒜香南瓜

開學了，小朋友上課精神不濟，好爸爸詹姆士要來做提神料理，讓小朋友上課精神好，學習活力旺喔。

所需材料：
南瓜1/4顆、洋菇5朵、蒜末1小匙、無鹽奶油1小匙、香菜末1大匙、橄欖油1大匙
做法：
1.南瓜帶皮去籽切成小塊，加少許水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘至軟，取出南瓜備用。
2.洋菇去蒂頭，對切備用。
3.取一個鍋，下南瓜煎至表皮金黃後，加上做法2、橄欖油拌炒均勻後，加無鹽奶油、蒜末、香菜末拌炒均勻即可。

詹姆士59元出好菜-腐皮蓋飯

開學了，小朋友上課精神不濟，好爸爸詹姆士要來做提神料理，讓小朋友上課精神好，學習活力旺喔。

所需材料：
腐皮10g、嫩豆腐1塊、生香菇1朵、香菜1小碗、蛋2顆、水1大匙
調味料：
薑汁1小匙、柴魚湯200cc、米酒1大匙、味醂1大匙、醬油2大匙
做法：
1.生香菇去蒂頭再切薄片，腐皮撕成小塊備用
2.取一鍋，下柴魚湯、作法1、味醂、薑汁、米酒、醬油、水。
3.將嫩豆腐用湯匙挖成片狀放入作法2中煮滾後，放入作法1的腐皮煮軟後，淋上一半的蛋汁，蓋上鍋蓋燜煮至蛋半熟，再淋上剩餘的蛋汁，最後倒在白飯上即可。

詹姆士59元出好菜-彩椒豆腐

開學了，小朋友上課精神不濟，好爸爸詹姆士要來做提神料理，讓小朋友上課精神好，學習活力旺喔。

所需材料：
青椒1/2顆、紅椒1/2顆、板豆腐1塊、薑末1大匙、鹽2.5小匙
調味料：
紅味噌1/2大匙、米酒1/2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬適量
做法：
1.板豆腐壓上盤子、去水份後，切小塊，薑切末，青椒、紅椒去籽切成末備用。
2.取一水晶碗，下調味料拌勻備用。
3.取一水鍋，下鹽、板豆腐煮至入味，撈起備用。
4.取一鍋，加油，爆香薑末，下做法1的紅甜椒、青椒、做法3炒至入味。
5.最後加上做法2拌炒至收汁即可。

詹姆士59元出好菜-無敵蟹肉蓋飯

五隻蟹肉棒，就可以讓全家吃的開心又健康。到底要怎麼做，就讓詹姆士來告訴你。

所需材料：
蟹肉棒5支、蛋4顆、蔥花1小碗、薑汁1小匙、太白粉水1大匙
調味料：
醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、薑汁2小匙、柴魚粉1小匙、糖1小匙、太白粉水1小匙
做法：
1.取一水鍋，下蟹肉棒略燙後撈起，對切、剝散備用。
2.取一水晶碗，下蛋、醬油、薑汁、作法1、柴魚粉、太白粉水拌勻
3.取一鍋，下5大匙油，熱油至高溫後，下作法2煎成烘蛋狀後，倒在白飯上。
4.取一小湯鍋，下200CC煮蟹肉棒的水、調味料煮滾後，淋在做法3上，撒上蔥花即可。

詹姆士59元出好菜-大山麵炒飯

油麵跟飯，竟然可以炒在一起，到底會是什麼樣的滋味呢？你一定要試試看。

所需材料：
油麵300g、梅花豬肉片5片、蛋1顆、芹菜葉50g、白飯3大碗
調味料：
豬排醬3大匙、白胡椒粉少許、鹽少許、醬油
做法：
1.梅花豬肉片切小塊，芹菜葉切成細末，油麵切成細末狀備用。
2.取一水鍋，下鹽、做法1的油麵煮滾，撈起備用。
3.取一鍋，下做法1的梅花豬肉片、蛋炒勻後，加做法2炒到收汁後，加白飯、芹菜葉、
胡椒粉、醬油、豬排醬炒勻。
4.最後加芹菜葉、鹽炒勻，即可。

詹姆士59元出好菜-香貢貢炒麵

詹姆士這次要教大家做，日本學生的省錢料理囉。
只要三包泡麵，就可以讓大家吃到飽。趕快學起來吧。

所需材料：
豆芽菜100g、梅花豬肉片5片、肉燥泡麵3包、
調味料：
美乃滋1大匙、泡麵調味包2包、油包2包
做法：
1.梅花豬肉片切小段，蛋煎成太陽蛋備用。
2.取一水鍋，下泡麵煮熟後撈起備用。
3.取一鍋，加油，下做法1、泡麵油包2包、豆芽菜炒勻後，下2大匙的做法2的煮麵水、
泡麵調味包2包炒到收汁後，加美乃滋炒勻，最後放上做法1的蛋即可。

詹姆士59元出好菜-長高高培根吐司

詹姆士私藏長高秘笈大公開。一個暑假長高27公分的秘訣，其實作法竟然超簡單，這麼輕鬆的料理，你一定要學起來喔。

所需材料：
白吐司2片、起司片2片、煙燻培根2條、黑胡椒粒、甜玉米1根、無鹽奶油1塊、牛奶1杯
作法：
1.煙燻培根片切條狀備用。
2.取一吐司，放上起司片、煙燻培根、黑胡椒，入烤箱5分鐘即可。
3.取一鍋滾水，下甜玉米、鹽煮熟，撈起瀝乾後，抹上無鹽奶油、加鹽巴調味。食用時搭配牛奶、做法2即可。

詹姆士59元出好菜-洋蔥奶油豬肉飯

日本家常菜-洋蔥乃由豬肉飯，不但味道香甜，更是容易入口。讓小朋友開心的長高料理，趕快學起來喔。

所需材料：
洋蔥1顆、蒜末1小碗、梅花豬肉片12片、雞高湯1碗、中筋麵粉1碗、無鹽奶油1塊、白飯、蒜末1小碗
作法：
1.梅花豬肉片切成小段，洋蔥切成細絲備用。
2.取一深炒鍋，下洋蔥絲、油炒至半透明(約2分鐘)後，下梅花豬肉片、雞高湯拌炒。
3.取一水晶碗，把無鹽奶油與中筋麵粉捏勻，放到做法2中，煮勻再加上鹽、黑胡椒粒調味。

詹姆士59元出好菜-貢丸比薩餅

小朋友最愛吃的披薩，也可以轉大人耶。滿滿鈣質的起司，
加上有蛋白質的貢丸，讓小朋友吃得開心，長的更高喔。

所需材料：
白吐司4片、貢丸4顆、起司片1片、蕃茄醬1碗、洋蔥末1碗、蒜末1碗、九層塔1碗、牛蕃茄2顆
作法：
1.貢丸切片狀，取1顆牛蕃茄去皮切小丁、九層塔切末，另一蕃茄切成片狀，起司片撕成小塊狀。
2.將白吐司疊起來、去邊，排成一正方形，用酒瓶桿平後，切成圓片狀備用。
3.取一深炒鍋，加油，爆香洋蔥末、蒜末後，下做法1的蕃茄丁、蕃茄醬炒、九層塔、水炒成醬汁備用。
4.取做法2，塗上做法3，再放上做法1的貢丸、蕃茄片、起司、九層塔，入烤箱烤5分鐘即可。

詹姆士59元出好菜-奶油烤金茸

日本料理轉大人又來囉。烤肉常吃的奶油金針菇，竟然也可以轉大人耶。這麼棒的好料，你一定要學起來喔。

所需材料：
金針菇1包、有鹽奶油1塊、蒜末1小匙、柴魚片1包、昆布1片(約5CM)、培根豬肉片1條、黑胡椒粒少許、鹽少許
作法：
1.培根切末備用。
2.取一小湯鍋，下冷水、昆布煮滾(約5分鐘)後，下柴魚片，關火過濾備用。
3.取一砂鍋，以金針菇鋪底，再放上蒜末、有鹽奶油、培末、黑胡椒粒、做法1，入烤箱烤8分鐘。