詹姆士59元出好菜-彩椒豆腐

開學了，小朋友上課精神不濟，好爸爸詹姆士要來做提神料理，讓小朋友上課精神好，學習活力旺喔。

所需材料：
青椒1/2顆、紅椒1/2顆、板豆腐1塊、薑末1大匙、鹽2.5小匙
調味料：
紅味噌1/2大匙、米酒1/2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、辣豆瓣醬適量
做法：
1.板豆腐壓上盤子、去水份後，切小塊，薑切末，青椒、紅椒去籽切成末備用。
2.取一水晶碗，下調味料拌勻備用。
3.取一水鍋，下鹽、板豆腐煮至入味，撈起備用。
4.取一鍋，加油，爆香薑末，下做法1的紅甜椒、青椒、做法3炒至入味。
5.最後加上做法2拌炒至收汁即可。