健康素真澎派 – 酸白菜炒麵腸

麵腸要怎麼做，能夠一口咬下Q彈有勁，還能爆出濃濃醬汁呢? 郭師傅可是要教媽媽炒出一道酸辣香，開胃好下飯的麵腸料裡哦!

酸白菜200g、麵腸3條、乾辣椒10g、薑末15g、香菜5g

糖1匙、醬油1匙、香油1大匙

1.酸白菜切粗末備用。
2.麵腸從中間對剖，在表面劃刀，再切成小塊狀。
3.炒鍋入油，將麵腸炒至金黃，取出備用。
4.承上鍋餘油，下乾辣椒、薑末、酸白菜炒出味道，加水煮勻，調入糖、醬油，放入做法3煨煮收汁，再淋上香油炒勻，盛盤點上香菜即可。

滑蛋酸辣麵、百絲脆皮春卷、Q軟素肉羹湯、粉蒸素肥腸