健康素真澎派-粉蒸素肥腸

媽媽對於粉蒸肥腸，一定都不陌生，但是今天古錐師不僅要做成素的，而且還有撇步，只要30分鐘，就能吃到更好吃、更健康的粉蒸素肥腸喔!

所需食材：
麵腸300g、地瓜塊150g、薑末20g
調味料：
辣豆瓣醬0.5大匙、甜麵醬1大匙、糖1小匙、醬油0.5大匙、胡椒粉少許、香油1大匙、五香粉0.5小匙、花椒粉0.5小匙
做法：
1.地瓜切片，蒸熟備用。麵腸一開四，切段狀備用。
2.取炒鍋入油，加入麵腸炒至表面焦香，取出備用。
3.取水晶碗，下做法2、薑末、所有調味料抓勻後，加入略為抓鬆的地瓜泥拌勻，倒入蒸碗中，入蒸鍋蒸煮30分鐘。
4.承上，取出蒸碗倒扣置成品盤中，放上香菜即可。