私房撇步出好菜-玉米沙拉

最常拿來煮湯的玉米，今天要變成高級的西餐沙啦！而且還有特調的美味醬汁，最棒的是，用家裏都有的食材就可以做得出來啊，真是太棒了！ 繼續閱讀 »

私家撇步出好菜-鮪魚小黃瓜

今天詹姆士要教媽媽用家常食材-小黃瓜，輕鬆變成高級的日式料理喔！而且材料竟然用家裏都有，這真的太神奇了！

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私家撇步出好菜-茄汁秋刀魚

當令的秋刀魚最美味，現在市場一條只要20塊錢！詹姆士要教媽媽，秋刀魚輕鬆處理法，加上主廚特製的濃郁茄汁，簡單就做出視覺味覺都讓人食指大動的好味道。

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私家撇步出好菜-鹹蛋油條絲瓜

絲瓜最對味的炒法，就是配上鹹蛋。可是一般的鹹蛋絲瓜又油又膩，夏天吃了好負擔。但今天詹母是要幫媽媽改變一下，讓人吃得清爽又美味喔。

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私家撇步出好菜-高纖涼麵

天氣熱，來碗涼爽開胃的麵線，消暑舒暢!今天詹姆士就要教媽媽，愈吃愈唰嘴的涼麵喔。

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私家撇步出好菜-山藥地瓜葉

地瓜葉澀澀的口感，一定要搭配滑口的東西，才能被消除。也因此通常地瓜葉都會偏油膩。今天詹姆士就要教媽媽，一樣很滑口，保證不油膩的做法喔。

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私家撇步出好菜-焗烤雞胸肉

媽媽們最害怕，也最不會煮的雞胸肉，詹姆士竟然要教我們用烤的耶!!容易煮到老，烤了更容易老的雞胸肉，到底要怎麼樣變好吃呢？!

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私家撇步出好菜-老皮嫩肉吳郭魚

媽媽常煮的紅燒魚，有試過更美味的煮法嗎？就是今天詹姆士的這個方法啦。不用高湯熬煮，香甜味道就一次到位喔。

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私家撇步出好菜-佛手瓜蒸肉餅

當令佛手瓜，一般都是煮湯。口感比較澀的佛手瓜，能做甚麼好吃的料理呢？

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私家撇步出好菜-香辣素雞

難以入味的素雞，詹姆士今天要讓它簡單作就很入味，很好吃喔。

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私家撇步出好菜-茄子炒飯

一般的茄子料理，因為要先過油的關係，所以很容易都會變得很油膩。今天詹姆士要教媽媽私家步，讓茄子不油又很好吃喔。

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私家撇步出好菜-鄭家米粉

炒米粉是一道充滿濃濃古早味的料理。詹姆士今天要教大家，他記憶中最美味的米粉味道喔。
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