私家撇步出好菜-焗烤雞胸肉

媽媽們最害怕，也最不會煮的雞胸肉，詹姆士竟然要教我們用烤的耶!!容易煮到老，烤了更容易老的雞胸肉，到底要怎麼樣變好吃呢？!

番茄丁1顆
番茄醬1大匙 洋蔥末1/4顆
蒜末1大匙
起司絲50g
雞胸肉1塊
九層塔10g

鹽1小匙
黑胡椒2小匙

1. 熱滾水關火，加適量冷水降溫後，放入雞胸肉浸泡至表面變熟(約5分鐘)，取出逆紋切片備用。
2. 取炒鍋加1大匙橄欖油預熱，下蒜末炒金黃，再下洋蔥末、番茄末炒軟後，下番茄醬、5g九層塔炒勻，加鹽、1小匙黑胡椒、1大匙起司絲炒融化成醬汁備用。
3. 取烤盤，放入雞胸肉、淋上醬汁，撒上起司絲、1小匙黑胡椒、九層塔入烤箱，以250度烤至起司融化即可(約7分鐘)。