私家撇步出好菜-山藥地瓜葉

地瓜葉澀澀的口感，一定要搭配滑口的東西，才能被消除。也因此通常地瓜葉都會偏油膩。今天詹姆士就要教媽媽，一樣很滑口，保證不油膩的做法喔。

地瓜葉200g、日本山藥1段(適量)

醬油 1大匙、山葵醬1大匙

1. 熱滾水鍋，下地瓜葉燙熟後，撈起冰鎮，再用壽司簾將水擠乾，取出撥散排盤備用。
2. 取日本山藥切塊，放入塑膠袋打成泥，淋到地瓜葉上備用。
3. 取水晶碗，入山葵醬、醬油拌勻，淋上成品即可。