健康素真澎派 – 皮蛋芋頭粥

古錐師要教大家做芋頭粥，也可以做出很香很濃很夠味哦!而且還有小撇步讓你不浪費瓦斯也能輕鬆煮，要怎麼做呢?

 

芋頭200g、白米100g、泡開乾香菇50g、皮蛋2粒、芹菜30g、香菜末10g

鹽1.5匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙、芝麻醬1匙

1.芋頭、皮蛋切粒，香菇、芹菜切末備用。
2.米洗淨後瀝乾，倒入塑膠袋中，置於冷凍隔夜備用。
3.起炒鍋倒入香油，下芋頭粒炒香3分鐘，下泡發乾香菇炒香後，倒入1500cc滾水，再放入做法2煮6分鐘成粥狀。
4.承上，下皮蛋煮勻，調入鹽、胡椒粉，加芹菜末煮勻，再加入芝麻醬拌勻，撒上香菜即可。

 

 

 

排骨粗米粉湯、下飯燒芋頭、鮮蔬玉米粥