拼面子便當菜 – 咖哩嫩牛柳

吳師傅要教大家，他特製的咖哩牛肉喔！不僅咖哩更香更夠味，牛肉不用費工處理，蒸過一樣軟嫩好吃！這麼適合扒著白飯大口吃的便當菜，不學起來很可惜喔！

滷牛腱300g、酸菜絲50g、紅蘿蔔絲50g、馬鈴薯絲50g、香根50g、蔥段10g、蒜末5g、咖哩粉1.5大匙、蓮藕粉水1/2大匙

米酒2大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、白胡椒粉少許

1.香根切末狀；滷牛腱先切片再切成絲狀備用。
2.取一炒鍋入油，下蒜末、紅蘿蔔絲炒香，再下馬鈴薯絲炒香，接著放入酸菜絲、蔥段、咖哩粉、牛腱絲炒香。
3.承上，加調味料炒香，再加水勻，起鍋前加蓮藕粉水勾芡，再加入香根末拌勻即可。

起司牛腱炒飯、家常紅燒牛肉、蠔油厚切牛排