輕鬆煮尚健康 – 砂鍋豆豉燜苦瓜

多數人不愛苦瓜，往往是因為苦瓜的苦味，但詹姆士有撇步，要讓苦瓜去苦回甘，吃起來香氣十足、更美味的做法喔!

 

雞中翅10隻、苦瓜1/2顆、蒜末1大匙、薑末1大匙、紅辣椒末1根、蔥段1根、豆豉1大匙

辣豆瓣醬0.5大匙、醬油1、糖1小匙、香油0.5大匙、鹽2小匙

1.豆豉泡水至軟；雞中翅斷筋；苦瓜去囊籽，切塊備用。
2.煮鍋滾水入鹽，下苦瓜燙至稍軟(約8分鐘)備用。
3.取深炒鍋，下雞中翅煎至表面金黃出油，加入蒜末、薑末、蔥段、豆豉爆香，下醬油、少許水煮勻，加入辣豆瓣醬、糖煮勻，下做法2煨煮入味收汁。
4.取砂鍋預熱，下香油炒香辣椒末，倒入做法3即可。

 

 

 

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