電鍋男出好菜-鳳梨苦瓜燒雞

所需材料：
新鮮鳳梨150g、樹子50g、白苦瓜150g、去骨雞腿肉2支、薑末5g、蒜末5g、蔥末10g、香油1大匙、番茄丁半顆
調味料：
蠔油2大匙、米酒1大匙、糖1茶匙
做法：
1.新鮮鳳梨、白苦瓜、去骨雞腿肉切丁備用。
2.取一炒鍋，下雞腿肉丁、苦瓜丁，加蓋燜煎至雞油出來、香氣出來後，下薑末、蒜末、蔥末爆香，倒入內鍋備用。
3.再將米酒倒入做法2的鍋中拌勻，倒入內鍋。
4.將新鮮鳳梨、樹子、蠔油、糖入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。
5.起鍋，再將番茄丁、香油倒入拌勻，盛盤。