拼面子便當菜 – 碧玉炒肉末

吳師傅設計出一道，光看就很有食慾的翡翠炒肉末喔！保證蒸過一樣青翠好看，而且還有滿滿的菜甜，吃起來滑口到不行唷！

大黃瓜1條、豬絞肉100g、泡發的乾香菇末50g、薑末10g、辣椒末10g、香油2大匙

白胡椒1小匙、米酒1大匙、醬油2大匙、糖1小匙

1.大黃瓜去皮，對切後挖除囊籽，用刨刀將大黃瓜削成薄片狀備用。
2.取一炒鍋，下1大匙香油、豬絞肉炒香，再下薑末、乾香菇末爆香，再下調味料煮炒勻。
3.承上，再放入大黃瓜片炒勻，加入水，蓋上鍋蓋燜煮至熟。
4.起鍋前，下辣椒末、1大匙香油炒勻即可。

 

 

 

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