炒菜愛注意-炒大黃瓜

所需材料：
大黃瓜1條、蝦米20g、蔥段20g、高湯適量
調味料：
米酒1大匙、香油1小匙、鹽少許
做法：
1.大黃瓜去皮切四等分、去籽，切粗片；蝦米剁成細末。
2.取一鍋加少油，爆香蔥段，再下蝦米末炒香，下大黃瓜拌炒均勻，加高湯淹過食材的一半，再下鹽、米酒調味，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
3.起鍋前，淋上香油即可。