輕鬆煮尚健康 – 黑麻油菇湯

這道麻油菇湯，是詹家人冬天必吃的私房菜喔! 從食材到煮法，比一般我們喝的麻油湯香氣更濃郁，重點是很健康捏!

 

杏鮑菇2根、老薑8片、雞蛋2顆、雞高湯400cc

香油2大匙、黑麻1大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙

1.杏鮑菇擦淨，撕成粗條狀備用。
2.取炒鍋入1大匙香油，下薑片煎香，加入杏鮑菇炒至表面金黃，倒入高湯煨煮備用。
3.取另一炒鍋，入1大匙香油燒熱，加入蛋液炒成炒蛋，倒入做法2鍋中，下鹽調味，起鍋前淋入0.5大匙黑麻油拌勻，盛盤再淋上0.5大匙黑麻油、胡椒粉即可。

 

 

油香當歸麵線、醬煮麻油雞、百菇鍋