健康素真澎派 – 油香當歸麵線

當歸麵線通常需要肉甜來增加湯味，吃起來才會夠味好吃，不過古錐師不用肉甜，湯頭還更濃郁，喝起來相當唰嘴。

麵輪200g、蔭瓜100g、麵線1把、薑片5g

中藥材：
枸杞5g、紅棗5粒、當歸2片、桂枝5g

1/2小匙鹽、2大匙黑麻油

1.紅棗剪開備用。
2.麵輪泡水至變軟，擠乾水分，對半切備用。
3.取深炒鍋，下黑麻油小火炒香薑片後，下做法2炒香，加水、中藥材、蔭瓜以中火煮30分鐘。
4.取滾水鍋，下麵線煮熟，撈出瀝乾水放進成品碗內。
5.承做法3，開蓋加鹽調味，倒入做法4麵碗裡即可。