輕鬆煮尚健康-百菇鍋

天冷的時候，就是要吃鍋！不過詹姆士今天這道百菇鍋特別適合冬天吃喔！不僅有滿滿營養，微辣的夠味湯頭，更是讓人吃了心暖胃滿足！

所需材料：
杏鮑菇250g、鮑魚菇200g、鴻喜菇100g、秀珍菇150g、去骨雞腿肉1隻、雞蛋2顆、豆芽菜100g、凍豆腐8塊、蔥花4根、白芝麻1大匙、雞高湯1大碗
調味料：
韓國辣椒醬2大匙、醬油1大匙
做法：
1.凍豆腐水擠乾；鴻喜菇去蒂頭剝散；杏鮑菇、鮑魚菇切片狀備用。
2.雞腿肉切塊，入鍋炒出油後，下杏鮑菇、鮑魚菇、秀珍菇、鴻喜菇炒至金黃色，下韓式辣椒醬炒香，倒入砂鍋中，下雞高湯蓋上鍋蓋注煮滾後，加入醬油、凍豆腐蓋上鍋蓋煮5分鐘。
3.承上，下豆芽菜、雞蛋、蔥花、白芝麻、蔥花煮熟即可。