年菜呷祙鮮 – 香炒蘿蔔糕

炒蘿蔔糕不稀奇，不過吳師傅特製的炒蘿蔔，會讓它不管是冷的吃熱的吃都會很美味喔！

 

吳秉承

港式蘿蔔糕300g、韓式泡菜200g、蒜末10g、蒜苗珠20g、滷花生200g、香油2.5大匙、白芝麻5g

米酒1大匙、醬油膏1大匙、糖1小匙

1.韓式泡菜切末備用。
2.將蘿蔔糕切塊，放入鍋中，加入0.5大匙的香油煎至酥香，再加1大匙的香油，放入蒜末爆香，再加入1大匙的醬油膏、泡菜末炒香，再下糖、米酒炒勻，再放入滷花生、1/3碗水炒勻。
3.起鍋前加入蒜苗珠、白芝麻、1大匙香油提香炒勻即可。

酥香脆皮蘿蔔糕、手工蘿蔔糕、雙彩臨門