十月, 2015月的文章

2015.10.22

灶腳一點通-五味中卷

五味中卷

簡單的燙中捲,常常在時間、火侯上拿捏不準,一下子就過老,很韌口,到底要怎麼清燙中捲才會燙出來剛剛好吃不會硬?

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2015.10.22

50銅板出好菜-金沙龍鬚菜

金沙龍鬚菜

當令龍鬚菜最嫩最美味,這次古錐師要教媽媽怎麼煮最好吃喔!

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2015.10.21

幸福料理更快更省-芭樂墨西哥捲

芭樂墨西哥捲

霜降:秋天最後一個節氣,表示冬天就要到囉,讓我們多吃點好料補強體力,準備過冬吧!

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2015.10.21

五十銅板出好菜-辣炒筍干

辣炒筍干

50元在菜市場能買到什麼好料呢?今天郭師傅要介紹大家筍干用炒的,而且還非常下飯喔!

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2015.10.20

灶腳一點通-蒜泥蚵

蒜泥蚵

一般媽媽很常煮的蚵仔,總是煮完變好小一顆,到底煮蚵仔要注意什麼呢?才可以讓蚵仔不縮水又好吃?

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2015.10.20

私家撇步出好菜-豬肉菜飯

豬肉菜飯

充滿濃濃古早味的豬油拌飯,詹姆士要重現這個懷念的味道囉。

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2015.10.19

幸福料理更快更省-辣妹子燒雞

辣妹子燒雞

霜降:秋天最後一個節氣,表示冬天就要到囉,讓我們多吃點好料補強體力,準備過冬吧!

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2015.10.19

五十銅板出好菜-醬滷豆腐

醬滷豆腐

今天古錐師要教媽媽用傳統市場買的豆腐,做成像小吃攤上,入味又香噴噴的滷豆腐喔。

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2015.10.16

私家撇步出好菜-苦瓜雞肉

苦瓜雞肉

苦瓜的味道,讓人又愛又恨啊。不過,詹姆士要教媽媽去除苦瓜苦澀味,並且用濃厚的味道讓苦瓜更好吃喔。

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2015.10.16

灶腳一點通-蔥燒豆腐

蔥燒豆腐
市場最好買的板豆腐,常常煎到破破爛爛,到底有什麼撇步可以煎出漂亮亮的豆腐呢?

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2015.10.15

50銅板出好菜-豆豉丁香魚

豆豉丁香魚

市場一盤100元的熟丁香魚,一般媽媽都是煎到酥香直接吃,今天古錐師要教媽變成涮嘴又美味的料理,配飯配麵配燙青菜都好吃!!

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2015.10.15

灶腳一點通-宮保高麗菜

宮保高麗菜

阿基師教媽媽先把菜梗拍裂再醃漬,可以讓蔬菜更快出水軟化,烹調時間就會縮短,同時也可以保持菜的爽口度唷!

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