2015.10.19

五十銅板出好菜-醬滷豆腐

醬滷豆腐

今天古錐師要教媽媽用傳統市場買的豆腐,做成像小吃攤上,入味又香噴噴的滷豆腐喔。


食材
板豆腐3大塊、香菇10朵、薑片40g、蔥2支、小辣椒1支、柴魚片1包
調味料
醬油5大匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙
做法
1.板豆腐1開四;蔥、辣椒拍裂;薑切片備用。
2.熱一炒鍋,下油、薑、蔥、辣椒、香菇炒香後,下醬油煮至醬香味出來,再下豆腐、水至淹過豆腐,並加入鹽、糖、白胡椒粉,蓋上鍋蓋用小火煮約20分鐘,起鍋後再灑上柴魚絲、蔥花即可。

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