健康素真澎派 – 香菇素肉燥

古錐師要教媽媽做素肉燥，如何讓素肉燥一聞到就有香濃魯汁味，吃起來黏黏滑口很下飯，今天可是有簡單又健康的撇步哦!

香菇150g、百頁2條、杏鮑菇80g、薑末20g、花瓜50g、白木耳泥3大匙

冰糖2匙、醬油5大匙、胡椒粉1小匙、五香粉1/2匙、昆布高湯800cc

1.薑切末狀，杏鮑菇、乾香菇、花瓜切粒狀備用。
2.百頁豆腐用手掐成泥狀備用。
3.鍋中入油，放入香菇、杏鮑菇炒香，放入百頁豆腐炒至金黃，下薑末炒香，淋入醬油煮至醬香味釋出。
4.承上鍋，下胡椒粉、昆布高湯煮勻，加五香粉、冰糖煮勻，下花瓜炒勻後，蓋鍋蓋轉中火煨煮15分鐘後 ，加白木耳泥煮滾即可。

 

 

 

素味米粉炒、素肉燥