阿基師59元出好菜-素肉燥

素食料理中，詢問度第一名的素肉燥，阿基師要祕方大公開囉。拌飯拌麵都好用的素肉燥，到底要怎麼煮呢？媽媽們一定要學起來喔。

所需材料：
乾香菇5g、炸豆包2片、素肉塊50g、水4碗
調味料：
醬油1大匙、香菇粉1小匙、素蠔油1大匙、山奈粉1匙、八角2粒、 肉桂少許
做法：
1.乾香菇泡軟，去蒂頭後切小丁；炸豆包切小丁；素肉泡水後切小丁、肉桂切碎備用。
2.取鍋加油，下八角、肉桂炒香，再下素肉炒香後，下香菇炒香，再下炸豆包炒勻，加熱水、素蠔油、醬油、泡素肉的水煮20分鐘。
3.起鍋前，下香菇粉、山奈粉調味即可。