健康素真澎派 – 香菇扣豆包

這道豆包料理，是連愛吃豆包的鳳書，也沒吃過的好滋味喔，口口鮮甜回甘，而且還非常輕鬆做喔。

 

生豆包5片、柳松菇150g、沙拉筍100g、薑絲20g、鹹冬瓜50g、太白粉水1大匙

糖2小匙、醬油1小匙、香油1大匙、素蠔油1大匙、胡椒粉1小匙

1.沙拉筍切細絲；鹹冬瓜切碎備用。
2.取扣碗排入豆包備用。
3.取深炒鍋入香油，下柳松菇炒香後，再加入筍絲、薑絲炒香，下鹹冬瓜炒勻，加入素蠔油、水(約食材一半量)煮勻，下糖、醬油、胡椒粉調味煮勻，倒入做法2扣碗內。
4.將做法2放入蒸鍋蒸8分鐘，取出倒扣至深盤中，將湯汁倒入做法3鍋中，下太白粉水勾芡，淋回做法2即可。

 

 

 

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