輕鬆煮尚健康 – 鱈魚賽螃蟹

詹姆士要教媽媽，用最普通的鱈魚，做出像螃蟹肉般的軟嫩口感喔! 而且吃起來更健康，鮮甜十足、口感滑嫩，詹姆士拍胸脯保證的美味，媽媽錯過可惜啦!

 

扁鱈1片、土雞蛋3顆、白蝦仁5尾、雞高湯1碗、蘆筍2根、太白粉水2大匙

紅醋1小匙、鹽1小匙

1.蘆筍削去老皮，切薄圓片；蝦仁拍扁切小丁；土雞蛋的蛋黃、蛋白分開備用。
2.鱈魚去骨去皮，魚肉切粗丁備用。
3.取深炒鍋入油，熱鍋下蛋黃快速炒熟後，取出備用。
4.同上炒鍋，下鱈魚丁炒香，下蝦泥炒香，倒入高湯、蘆筍丁煮滾，下鹽調味，淋入太白粉水勾芡。
5.承上，淋入蛋白拌勻，再加入做法3拌勻，起鍋盛盤淋入紅醋即可。

 

 

 

紅燒鱈魚、健康豆酥鱈魚、豆腐鱈魚排