健康素真澎派 – 糖醋素里肌

糖醋常搭配炸的排骨，或是煎赤的魚，醬汁才能巴的住，古錐師竟然用豆腐，外表也會巴滿下飯的糖醋醬，還要加一樣東西，糖醋會更好吃喔。

百頁豆腐3條、薑末20g、紅甜椒30g、黃甜椒30g、青椒30g、梅子蜜餞50g、太白粉水4大匙

鹽1小匙、糖3小匙、白醋3大匙、香油1大匙

1.梅子蜜餞切末；紅、黃、青椒切小丁；百頁豆腐對半切，一面劃格子刀不段，切塊備用。
2.取深炒鍋入油，下百頁豆腐煎至表面金黃後，取出備用。
1.同上鍋入油，下薑末爆香後，加入少許水、鹽、糖煮勻，下蜜餞末煮出色後，下紅黃青椒丁、做法2炒勻，淋入太白粉水勾芡，再下白醋、香油拌勻，即可起鍋。

糖醋排骨、糖醋吳郭魚