阿基師家常菜 – 回鍋肉

過年後會有很多的煮熟五花肉，利用它在家也能簡單做家常菜。

蒜苗200g、煮熟帶皮五花肉250g、紅辣椒1根、薑末1匙、高湯1大匙

辣豆瓣醬1大匙、醬油1/2大匙、糖1小匙匙、烏醋1/2大匙、香油1大匙、米酒1大匙

1.五花肉切0.3公分、蒜苗斜刀切片、紅辣椒切菱形片備用。

2.熱炒鍋加1大匙香油，下五花肉炒香，再下蒜苗綠炒香，下辣豆瓣醬、薑末炒香，下蒜苗白、米酒、醬油炒香，下糖、烏醋、高湯炒勻即可。

回鍋素肉、蒜香臘味鍋、蒜苗炒豬肉