請客祙漏氣(精選) – 七里香鮮魚湯

古錐師要用家常的吳郭魚，做出很不一樣的魚湯喔！濃郁的好滋味，讓客人喝上一口，絕對愛不釋手唷！

郭主義

吳郭魚1尾、白蘿蔔1/2條、薑1塊、蔥1支、花椒粒20粒、豬油1.5大匙

鹽1小匙、米酒1大匙

1.蔥、薑洗淨後拍破；白蘿蔔洗淨後，去皮切細絲狀；吳郭魚去除魚鱗、內臟洗淨，兩面劃上斜刀備用。
2.取鍋入油，下吳郭魚，蓋上鍋蓋，煎至兩面酥香，盛出備用。
3.同上鍋，下豬油炒融，下蘿蔔絲炒3分鐘至軟後，加熱水煮勻，放入做法2、蔥、薑、米酒、花椒粒，蓋上鍋蓋，用中火煮20分鐘。
4.承上，加鹽調味，再把蔥、薑、花椒粒撈出即可盛盤。

99元煮一餐-吳郭魚、泰式檸檬魚、糖醋吳郭魚